Kartoffeltarte mit Strudelteig

Kochschritte

Schritt 1/10

01 / 10

Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2/10

02 / 10

Eine Backform mit Butter ausfetten. Die restliche Butter in einem kleinen Topf erwärmen und beiseitestellen.

Schritt 3/10

03 / 10

Bergkäse grob reiben.

Schritt 4/10

04 / 10

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Tipp: Damit die Kartoffeln nicht braun werden, einfach mit etwas Zitronensaft übergießen.





Schritt 5/10

05 / 10

Die dünnen Strudelteigblätter versetzt übereinander in der Backform platzieren, sodass die Ecken am Rand über die Backform hinausschauen.





Schritt 6/10

06 / 10

Zuerst den Bergkäse gleichmäßig auf den Strudelteigblättern verteilen. Dann zügig die Kartoffeln kreisförmig auf dem Bergkäse einschichten.





Schritt 7/10

07 / 10

Anschließend die überstehenden Ränder des Strudelteiges an den Seiten einschlagen. Tipp: Hier etwas zügig verfahren, da sonst der Strudelteig schnell zu trocken wird. Der Teig kann mithilfe eines feuchten Geschirrtuches feucht gehalten werden.

Schritt 8/10

08 / 10

Die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und zuletzt mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.

Schritt 9/10

09 / 10

Mit einem Pinsel den eingeschlagenen Rand mit der flüssige Butter einpinseln.

Schritt 10/10

10 / 10

Die Kartoffeltarte im Ofen für 30-40 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln gar sind.