Kartoffeltarte mit Strudelteig

Kochschritte

• Schritt 1/10

  01 / 10

  Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.

• Schritt 2/10

  02 / 10

  Eine Backform mit Butter ausfetten. Die restliche Butter in einem kleinen Topf erwärmen und beiseitestellen.

• Schritt 3/10

  03 / 10

  Bergkäse grob reiben.

• Schritt 4/10

  04 / 10

  Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Tipp: Damit die Kartoffeln nicht braun werden, einfach mit etwas Zitronensaft übergießen.

• 

  

  Schritt 5/10

  05 / 10

  Die dünnen Strudelteigblätter versetzt übereinander in der Backform platzieren, sodass die Ecken am Rand über die Backform hinausschauen.

• 

  

  Schritt 6/10

  06 / 10

  Zuerst den Bergkäse gleichmäßig auf den Strudelteigblättern verteilen. Dann zügig die Kartoffeln kreisförmig auf dem Bergkäse einschichten.

• 

  

  Schritt 7/10

  07 / 10

  Anschließend die überstehenden Ränder des Strudelteiges an den Seiten einschlagen. Tipp: Hier etwas zügig verfahren, da sonst der Strudelteig schnell zu trocken wird. Der Teig kann mithilfe eines feuchten Geschirrtuches feucht gehalten werden.

• Schritt 8/10

  08 / 10

  Die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und zuletzt mit Salz und Pfeffer großzügig würzen.

• Schritt 9/10

  09 / 10

  Mit einem Pinsel den eingeschlagenen Rand mit der flüssige Butter einpinseln.

• Schritt 10/10

  10 / 10

  Die Kartoffeltarte im Ofen für 30-40 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln gar sind.