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Sommersalat mit Halloumi
1 Review
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch
1 ReviewGesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch
Passend zu den heißen Temperaturen ein erfrischender Salat, den man je nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse ergänzen kann. Naben Salatherzen und Radicchio habe ich mich für Radieschen und Weintrauben entschieden. Vor allem die Weintrauben in Kombination mit dem Dressing verleihen dem Salat einen leicht süßlich sommerlichen Touch.
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Zutaten
Portionen
4
- 3 Stk Salatherzen
- 1 Stk Radicchio
- 150 g Trauben, weiß
- 6 Stk Radieschen
- 450 g Halloumi
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Olivenöl
- 30 ml Balsamico, dunkel
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Stk Zitrone
- 15 g Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Dressing
Kochschritte
- Schritt 1/6
Den Strunk der Salatherzen und des Radicchios, sowie die äußersten Blätter entfernen. Alle Salatblätter mit kaltem Wasser gut waschen und in grobe Stücke reißen. Dabei die Blätter auf unschöne Stellen kontrollieren und diese entfernen.
- Schritt 2/6
Trauben und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 3/6
Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 4/6
Für das Dressing ein verschließbares Glas oder Bescher bereitstellen. Olivenöl, beide Essigsorten, Saft der Zitrone, Senf, Salz und Pfeffer hineingeben. Das Glas verschließen und ordentlich durchschütteln bis sich alle Zutaten verbunden haben. Zuletzt einen Schuss Wasser beigeben und abschmecken.
- Schritt 5/6
Eine Schüssel zum marinieren bereitstellen. Salat, Trauben und Radieschen hineingeben und mit dem Dressing marinieren. Den fertigen Salat in einer tiefen Schüssel anrichten.
- Schritt 6/6
Den gebratenen Halloumi nach Belieben verteilen und zuletzt mit Sonnenblumenkernen garnieren.
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