Zum Seiten Content springen

Parmigiana

3 Reviews
Parmigiana
Gesamt: 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Eines meiner liebsten vegetarischen Gerichte! Füllend, so geschmackvoll und Weizenfrei!

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Portionen
6
  • Aubergine
    2 Stk Auberginen
  • Parmesan
    125 g Parmesan
  • Tomaten, ganz, Dose
    2 Stk Tomaten, ganz, Dose
  • Zwiebel, rot
    2 Stk Zwiebeln, rot
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Italienische Kräuter, getrocknet
    1 TL Italienische Kräuter, getrocknet
  • Balsamico, dunkel
    2 EL Balsamico, dunkel
  • Basilikum, frisch
    20 g Basilikum, frisch
  • Olivenöl
    3 EL Olivenöl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, schwarz, ganz
    1 Prise Pfeffer, schwarz, ganz
  • Mozzarella
    200 g Mozzarella

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Die Auberginen Waschen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • Schritt 2/6

    Die Auberginen gut abtupfen, mit Olivenöl bepinseln und für ca 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

  • Schritt 3/6

    In der Zwischenzeit die Tomatensauce machen. Zwiebeln würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und kurz anbraten lassen.

  • Schritt 4/6

    Jetzt die Tomaten und Essig dazugeben und köcheln lassen.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange köcheln lassen bis die Auberginen fertig sind.

  • Schritt 5/6

    Wenn alles fertig ist, die Zutaten abwechselnd in einer ofenfesten Form schichten. Erst ein wenig Tomatensauce, dann eine Schicht Aubergine, Sauce, Parmesan, Basilikumblätter, Mozzarella, Auberginen, Sauce, Parmesan und Mozzarella.

  • Schritt 6/6

    Die Auflaufform nochmal für 35-45 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist die Parmigiana!

Bewertungen

(3)

4,7 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail