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Spaghetti Vongole

Spaghetti Vongole
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenItalienisch

ein italienischer Klassiker super schnell Zuhause nachgemacht!

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Zutaten

Portionen
  • Spaghetti
    175 g Spaghetti
  • Olivenöl
    3 EL Olivenöl
  • Chilischote
    1 Stk Chilischote
  • Knoblauchzehe
    3 Stk Knoblauchzehen
  • Petersilie, frisch
    10 g Petersilie, frisch
  • Weißwein
    250 ml Weißwein
  • 500 g Vongole
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen

  • Schritt 2/4

    In einer Pfanne mit hohem Rand 3 EL Öl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und fein gehackte Chili (optional) sanft anbraten. Nach 5 Minuten die Muscheln hinzugeben, dabei gut wenden.

  • Schritt 3/4

    Nun den Wein zu den Muscheln gießen, zudecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 4/4

    Alles gut wenden und die al dente gekochten Spaghetti leicht feucht hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und fein geschnittener Petersilie abschmecken und noch einmal gut wenden bis alle Spaghetti mit dem Sugo überzogen sind.

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