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Lemon Mackerel Pasta
Gesamt: 25minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenItalienisch
Gesamt: 25minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenItalienisch
Tinned fish is delicious, cheap, and full of nutrients. This pasta highlights the best of tinned mackerel in a light lemony sauce with briny capers and fresh parsley.
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Zutaten
Portionen
2
- 125 g Makrelenfilets, in Öl
- 250 g Spaghetti
- 1 Stk Zitrone, unbehandelt
- 2 EL Kapern
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 5 g Petersilie, frisch
- 1 EL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
Kochschritte
- Schritt 1/5
Boil salted water for pasta and cook until just al dente.
- Schritt 2/5
While the pasta cooks, add minced garlic to a hot pan with olive oil and capers, sauteeing until fragrant.
- Schritt 3/5
When pasta is nearly ready, add the mackerel (without its oil) to the pan of garlic and capers. Avoid over stirring to keep the fish together and warm through.
- Schritt 4/5
Add drained pasta to the pan of mackerel and add the zest and juice of one lemon. Toss until the ingredients are well mixed and transfer to serving dishes.
- Schritt 5/5
Plate and serve with cracked black pepper, chili flakes, and fresh parsley.
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