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Cremige Kürbis-Pasta

4 Reviews
Cremige Kürbis-Pasta
Gesamt: 35minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Ein super herbstliches und einfaches Gericht. Cremige Kürbis-Pasta! So schnell gemacht und immer beliebt!

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Zutaten

Portionen
4
  • Hokkaidokürbis
    1 Stk Hokkaidokürbis
  • Zwiebel, gelb
    2 Stk Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL Kurkuma, gemahlen
  • Chiliflocken
    1 TL Chiliflocken
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Olivenöl
    3 EL Olivenöl
  • Rosmarin, frisch
    2 g Rosmarin, frisch
  • 3 EL Hefeflocken
  • Nudeln, Hartweizengrieß
    500 g Nudeln, Hartweizengrieß

Kochschritte

  • Schritt 1/3

    Den Kürbis und die Zwiebeln grob würfeln und mit den Knoblauchzehen, Kurkuma Chiliflocken, Salz, Rosmarin und dem Olivenöl auf einem Blech vermengen und bei 200°C für 30 Minuten in den Ofen schieben.

  • Schritt 2/3

    Salzwasser aufstellen und die Nudeln euerer Wahl al dente kochen. (WICHTIG! Bevor sie fertig sind, mit einer großen Tasse Nudelwasser abschöpfen)

  • instruction-3
    instruction-3
    Schritt 3/3

    Wenn das Gemüse durch ist, alles in einem Mixer mit dem abgeschöpften Nudelwasser und den Hefeflocken mixen. Mit Salz abschmecken und unter die Nudeln heben!

    Mit Hefeflocken oder Parmesan Garnieren.

    Fertig!

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4,8 von 5 Sternen

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