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Brokkolisuppe hot and spicy
3 Reviews
Gesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen
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Ist das Wetter nass, kalt und trüb dann holen wir uns das Grün einfach auf den Teller mit einer dampfenden, wärmenden Suppe.
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Zutaten
Portionen
2
- 400 g Brokkoli
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Chiliflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/6
Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen, Strunk klein schneiden.
- Schritt 2/6
Zwiebel schälen und klein schneiden, Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
- Schritt 3/6
Zwiebel in Olivenöl in einem Topf glasig dünsten, Knoblauch und Brokkoli dazugeben und kurz mitrösten.
- Schritt 4/6
Mit Gemüsesuppe aufgießen und für 10 Minuten köcheln lassen
- Schritt 5/6
Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6/6
In die Teller füllen mit Chiliflocken bestreuen.
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