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Erfrischender Kichererbsensalat
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalate
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalate
Super aromatisches Gericht - schnell zubereitet!
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Zutaten
Portionen
2
- 240 g Kichererbsen, vorgekocht
- ½Stk Gurken
- ½Stk Zwiebeln, rot
- 100 g Feta, vegan
- 1 Stk Avocado
- 3 EL Sojajoghurt, Natur, vegan
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Kräuteressig
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Granatapfelsirup
- 5 g Petersilie, frisch
- 1 EL Zitronensaft
Kochschritte
- Schritt 1/3
Kichererbsen abtropfen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden.
Feta und geschälte Avocado ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2/3
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, den Knoblauch hinzupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3/3
Das Salatdressing zu dem geschnittenen Gemüse geben und alles gut miteinander vermengen.
Wer mag kann auch noch gekochten Quinoa unterheben, das passt auch super!
Bon Appétit!
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