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Erfrischender Kichererbsensalat

Erfrischender Kichererbsensalat
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalate

Super aromatisches Gericht - schnell zubereitet!

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Zutaten

Portionen
2
  • Kichererbsen, vorgekocht
    240 g Kichererbsen, vorgekocht
  • Gurke
    ┬ŻStk Gurken
  • Zwiebel, rot
    ┬ŻStk Zwiebeln, rot
  • Feta, vegan
    100 g Feta, vegan
  • Avocado
    1 Stk Avocado
  • Sojajoghurt, Natur, vegan
    3 EL Sojajoghurt, Natur, vegan
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Kreuzk├╝mmel, gemahlen
    1 Prise Kreuzk├╝mmel, gemahlen
  • Kr├Ąuteressig
    1 EL Kr├Ąuteressig
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Granatapfelsirup
    1 TL Granatapfelsirup
  • Petersilie, frisch
    5 g Petersilie, frisch
  • Zitronensaft
    1 EL Zitronensaft

Kochschritte

  • Schritt 1/3

    Kichererbsen abtropfen.

    Zwiebel sch├Ąlen und fein hacken.

    Gurke waschen und in kleine St├╝cke schneiden.

    Feta und gesch├Ąlte Avocado ebenfalls in mundgerechte St├╝cke schneiden.

  • Schritt 2/3

    F├╝r das Dressing alle Zutaten miteinander verr├╝hren, den Knoblauch hinzupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/3

    Das Salatdressing zu dem geschnittenen Gem├╝se geben und alles gut miteinander vermengen.

    Wer mag kann auch noch gekochten Quinoa unterheben, das passt auch super!

    Bon App├ętit!

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