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Flammkuchen mit Fenchel und rotem Zwiebel

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Flammkuchen mit Fenchel und rotem Zwiebel
Gesamt: 40minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Schmackhaft in den Herbst ­čŹü

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Zutaten

St├╝ck
1
  • Weizenmehl, universal
    250 g Weizenmehl, universal
  • Wasser
    125 ml Wasser
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Oliven├Âl
    2 EL Oliven├Âl
  • Belag

  • Cr├Ęme fra├«che, vegan
    150 g Cr├Ęme fra├«che, vegan
  • Sojajoghurt, Natur, vegan
    3 EL Sojajoghurt, Natur, vegan
  • Knoblauch, granuliert
    ┬ŻTL Knoblauch, granuliert
  • Fenchel
    1 Stk Fenchel
  • Zwiebel, rot
    1 Stk Zwiebel, rot
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Rosmarin, getrocknet
    ┬ŻTL Rosmarin, getrocknet
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Ahornsirup
    1 TL Ahornsirup
  • Balsamicocreme
    1 TL Balsamicocreme
  • Pizzak├Ąse, vegan
    50 g Pizzak├Ąse, vegan

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    F├╝r denn Teig alle ben├Âtigten Zutaten per Hand oder mit der K├╝chenmaschine zu einer geschmeidigen Masse

    verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzuf├╝gen (der Teig sollte nicht kleben!).

  • Schritt 2/4

    Als n├Ąchstes vegane Creme fraiche mit dem Sojajoghurt, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer glatt r├╝hren.

  • Schritt 3/4

    Fenchel und rote Zwiebel fein schneiden oder d├╝nn hobeln und in einer Sch├╝ssel mit Oliven├Âl, Ahornsirup, Balsamicocreme, Rosmarin und etwas Salz vermengen.

  • Schritt 4/4

    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl├Ąche ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Creme bestreichen. Anschlie├čend mit der Zwiebel- Fenchelmischung belegen und mit dem K├Ąse bestreuen.

    Bei 190 Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten im backen.

    Bon App├ętit!

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