Undone Cheesecake

9 Reviews

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Gesamt: 35minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyDesserts

9 ReviewsGesamt: 35minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyDesserts

Dieses cremige Dessert kommt verdammt nah an den Geschmack eines Cheesecakes heran. Dieser dekonstruierte Cheesecake braucht allerdings überhaupt nicht lange und ist ein geschmacklicher Garant für ein schnelles Dessert. Je nach Saison passen frische Beeren sehr gut dazu, aber auch eingemachtes Obst oder tiefgekühlte Beeren machen eine gute Figur in der kalten Jahreszeit.

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Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Topfen und Frischkäse vermengen. Ahornsirup und Vanillezucker zugeben und alles glatt rühren. Die Schale der Zitrone abreiben und unterrühren.
Schritt 2/4
02 / 04
Die Cheesecake-Cr``ème zugedeckt mehrere Stunden kühl stellen. Tipp: Wenn es sehr heiß ist, stelle ich die Frischkäsecreme immer in das Gefrierfach und lasse die Masse ca. 20 Minuten runterkühlen.
Schritt 3/4
03 / 04
Kurz vor dem Servieren in einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Butterkekse mit der Hand grob zerbrößeln und in der Butter 1-2 Minuten goldbraun backen. Tipp: Je nach Belieben mit groben Meersalz verfeinern.
Schritt 4/4
04 / 04
Die Cheesecake-Crème auf Teller servieren und die Keksbrösel darübergeben. Die Erdbeeren waschen, vierteln und untermengen. Mit frischen Erdbeeren oder anderen Beeren und Obst garnieren.