Zum Seiten Content springen

Erbsen-Avocado-Aufstrich

1 Review
Erbsen-Avocado-Aufstrich
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & Aufstriche

Die heißen Sommertage kommen, die Picknicke und Grillabende stehen vor der Türe und für alle, die noch was mitbringen möchten, ist dieser Aufstrich genau das Richtige. Erbsen und Avocado werden hier cremig püriert und mit frischem Limettensaft abgeschmeckt. Eine grüne Vitaminbombe to go.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Portionen
4
  • Avocado
    1 Stk Avocado
  • Erbsen, TK
    150 g Erbsen, TK
  • Limette
    1 Stk Limette
  • Olivenöl
    4 EL Olivenöl
  • Wasser
    3 EL Wasser
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Die Avocado(s) halbieren und entkernen.

  • Schritt 2/5

    Die Erbsen in einem kleinen Topf mit Salzwasser ca. 2 Minuten lang kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Ein paar Erbsen zum Garnieren beiseitelegen.

  • Schritt 3/5

    Den Saft der Limette(n) auspressen und etwas Schale abreiben.

  • Schritt 4/5

    Erbsen und Avocado zusammen mit dem Limettensaft und dem Olivenöl fein pürieren. Mit Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen und erneut mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

  • Schritt 5/5

    Das Püree mit dem Esslöffel auf einem Teller verteilen und mit den Erbsen und einem Schluck Olivenöl anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wer mag, kann noch frische Kräuter darübergeben z. B. Dill, Minze, Basilikum, Petersilie.

Bewertungen

(1)

5 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail