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Melonen-Feta-Salat

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Melonen-Feta-Salat
Gesamt: 15minSchwierigkeit: EasySalate

Eine fantastische Sommerkombination. F├╝r hei├če Tage eine perfekte Erfrischung. Auch zum Mitnehmen ein toller Salat, der jede Picknickdecke und Badepause bereichert. Eine k├╝hle, saftige Wassermelone mit salzigem Feta und frischen Kr├Ąutern macht den Sommer perfekt. F├╝r etwas mehr Biss ein paar ger├Âstete Pinienkerne als Topping zugeben. Je besser und s├╝├čer die Melone, desto gr├Â├čer der Genuss. Also sch├Ân auf die Melone klopfen und auf einen dumpfen, hellen Klang h├Âren.

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Zutaten

Portionen
2
  • Wassermelone
    1.2 kg Wassermelonen
  • Feta
    150 g Feta
  • Minze, frisch
    20 g Minze, frisch
  • F├╝r das Limetten-Dressing

  • Limette
    1 Stk Limette
  • Oliven├Âl
    4 EL Oliven├Âl
  • Balsamico, hell
    2 EL Balsamico, hell
  • Honig
    1 EL Honig
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Die Melonenschale gro├čz├╝gig mit einem Messer entfernen. Die Melone grob w├╝rfeln.

  • Schritt 2/6

    Feta abtropfen lassen und w├╝rfeln.

  • Schritt 3/6

    Minze absp├╝len, die Bl├Ątter trocken tupfen und grob hacken.

  • Schritt 4/6

    F├╝r das Dressing den Limettensaft auspressen und mit Oliven├Âl, Essig und Honig glatt r├╝hren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wer mag, kann das Dressing mit etwas Limettenabrieb verfeinern.

  • Schritt 5/6

    Das Dressing kurz vor dem Verzehr zugeben und die Minze auf dem Salat verteilen. Tipp: Wer mag, kann noch ger├Âstete Pinienkerne ├╝ber den Salat geben.

  • Schritt 6/6

    Wer den Salat in einem Schraubglas mitnehmen m├Âchte, zuerst die Melonenst├╝cke auf das Dressing schichten, dann den Feta und zuletzt die Kr├Ąuter. Das Schraubglas gut verschlie├čen und bis zum Verzehr k├╝hl lagern.

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