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Biskuitroulade mit Erdbeeren
3 Reviews
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse
3 ReviewsGesamt: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse
Eine Biskuitroulade ist für mich ein schneller Kuchen für den Nachmittagskaffe, der mit einer selbst gemachten Erdbeercreme richtig herrlich erfrischend und nach Sommer schmeckt.
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Zutaten
Stück
1
- 5 Stk Eier
- 120 g Zucker, braun
- 100 g Weizenmehl, glatt
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Schlagsahne
- 3 EL Joghurt, Natur
- 1 EL Zucker, braun
- 150 g Erdbeeren
Creme Füllung
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/4
Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker in einem anderen Gefäß schaumig rühren.
- Schritt 2/4
Abwechselnd vorsichtig Mehl und Eischnee unter die Dottermasse heben. Den Teig dann auf ein Backblech mit Backpapier aufstreichen und bei 180° Grad Umluft 8-10 Minuten backen.
- Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Creme für die Füllung vorbereiten. Schlagobers aufschlagen und mit Zucker und Naturjoghurt vermengen. Erdbeeren pürieren und unter die Creme heben.
- Schritt 4/4
Der fertige Biskuit wird noch heiss auf ein Geschirrtuch gestürzt, Backpapier abziehen und mit der Creme bestreichen. Anschliessend vorsichtig und noch warm einrollen. Vor dem servieren am besten nochmals kalt stellen.
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