Ruck-Zuck Avocado-Bacon Pasta

4 Reviews

Sarah Bertsch

Food Bloggerin, Guatxi

Sarah Bertsch

Food Bloggerin, Guatxi

Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

4 ReviewsGesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Mein heutiges Rezept steht unter dem Thema "gesund, aber schnell gemacht". Die Meisten von uns haben in ihrem Kochrepertoire ein-zwei Notfall-Rezepte, wenn der Hunger groß, der Kühlschrank halb leer und die Kochmotivation schwindend gering ist.

Oft greift man dann zu Junkfood, welches weder nährstoffreich noch besonders lecker ist. Ich habe heute für euch ein super Hunger-Notfall-Rezept mit nur wenigen Zutaten, das extrem lecker schmeckt, in 10 Minuten fertig ist und auch noch gesunde Nährstoffe liefert.

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BILLA

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Österreichweit

Gurkerl

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Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Portionen

200 g Linguine

1 Stk Avocado

10 g Basilikum, frisch

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

1 TL Salz

70 g Erbsen, TK

6 Scheiben Speck, im Ganzen

Utensilien

Stabmixer

Kochschritte

Schritt 1/5

01 / 05

Als Erstes den Bacon in einer heißen Pfanne ohne Öl knusprig braten. Auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

02 / 05

In der Zwischenzeit die Avocado aus der Schale in ein hohes Gefäß löffeln. Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl und die Gewürze hinzufügen und alles mit einem Pürierstab zu einem feinen Mousse mixen.

Schritt 3/5

03 / 05

Die Linguine in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die Erbsen ins Kochwasser geben. 1 Tasse vom Kochwasser abschöpfen und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen (nicht abspülen!) und sofort wieder zurück in den Topf geben.