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Chili sin carne

Chili sin carne
Gesamt: 35minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenMexikanisch

Ein Chili geht doch immer, nicht wahr? Es schmeckt gut, ist gesund und auch so variabel - es wird einfach nie langweilig.

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Zutaten

Portionen
2
  • Kidneybohnen, vorgekocht
    240 g Kidneybohnen, vorgekocht
  • Mais, vorgekocht
    240 g Mais, vorgekocht
  • Zwiebel, gelb
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Chilischote
    1 Stk Chilischote
  • Champignons, wei├č
    250 g Champignons, wei├č
  • Karotte
    1 Stk Karotte
  • Tomaten, passiert
    250 ml Tomaten, passiert
  • Tomatenmark
    1 EL Tomatenmark
  • Blattspinat, TK
    50 g Blattspinat, TK
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
  • Paprikapulver, edels├╝├č
    1 EL Paprikapulver, edels├╝├č
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Chiliflocken
    1 Prise Chiliflocken
  • Petersilie, frisch
    10 g Petersilie, frisch

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Pilze, Zwiebel und Karotte grob w├╝rfeln, Chili und Knoblauchzehen fein hacken. Den Spinat auftauen lassen.

  • Schritt 2/5

    In einem Topf das ├ľl erhitzen und zuerst die Zwiebel- und Karottenst├╝cke darin anbraten. Danach erst die Pilze, die Chili und Knoblauchw├╝rfel dazugeben und so lange braten, bis die Pilze gar sind.

  • Schritt 3/5

    Das Tomatenmark dazugeben, mithilfe des Kochl├Âffels mit dem restlichen Gem├╝se gut vermischen und kurz mitbraten. Dann erst mit den passierten Tomaten aufgie├čen.

  • Schritt 4/5

    Mais, Kidneybohnen und Spinat dazugeben, evtl. ein bisschen Wasser dazugie├čen und kurz aufkochen.

  • Schritt 5/5

    Den Zitronensaft der Zitrone hineinpressen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w├╝rzen. Gerne noch 5 Minuten weiterk├Âcheln lassen oder gleich anrichten. Dazu den Eintopf in Sch├╝sseln servieren und mit frischer Petersilie und Chiliflocken bestreuen.

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