Sommer-Salat

Name: Sommer-Salat
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Eisberg Salate; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Knoblauch, granuliert; 1 TL Olivenöl; 0.5 Stk. Avocado; 1 Stk. Nektarine; 140 g Kichererbsen, vorgekocht; 3 EL Balsamico, hell

Lisa Schoißengeier

Food Bloggerin, preferenceoflisa

Lisa Schoißengeier

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Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateAmerikanisch

Was gibt es Erfrischenderes als einen Nektarinen-Avocado-Salat? Gepaart mit knusprigen Kichererbsen auch sehr nährreich - von mir eine klare Emfpehlung!

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Zutaten

Portionen

200 g Eisberg Salate

½TL Salz

½TL Pfeffer, frisch gemahlen

½TL Knoblauch, granuliert

1 TL Olivenöl

½Stk Avocados

1 Stk Nektarine

140 g Kichererbsen, vorgekocht

3 EL Balsamico, hell

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Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

02 / 06

Die Kichererbsen waschen und mit der Hälfte des Öls, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten im Ofen rösten. Zwischendurch einmal wenden.

Schritt 3/6

03 / 06

Den Salat waschen, zerrupfen und in ein tiefes Teller geben.

Schritt 4/6

04 / 06

Die Avocado und Nektarine in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Schritt 5/6

05 / 06

Das restliche Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.

Schritt 6/6

06 / 06

Die leicht gebräunten Kichererbsen auf den fertigen Salat geben und servieren.