Zum Seiten Content springen

Vegane Peanut Butter Cookies

Vegane Peanut Butter Cookies
Gesamt: 35minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyDessertsAmerikanisch

Vegane Cookies backen, also Kekse ohne Ei, Milch und andere tierische Produkte, kann ganz einfach sein. Cynthia Barcomi teilt in ihrem Backbuch "Modern Baking" (DK Verlag) z.B. dieses feine Rezept f├╝r vegane Peanut Butter Cookies - DER Cookie Klassiker neben Chocolate Chip Cookies! Was f├╝r uns Marmelade oder Nutella ist, ist f├╝r AmerikanerInnen Peanut Butter, also Erdnussbutter. Statt mit Ei, werden diese Cookies mit Leinsamen gebunden. Wer kein Fan von Rosinen ist, kann diese einfach weglassen.

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

├ľsterreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von N├ľ und Burgenland

Zutaten

St├╝ck
18
  • Leinsamen, ganz
    2 EL Leinsamen, ganz
  • Wasser
    1 EL Wasser
  • Weizenmehl, glatt
    175 g Weizenmehl, glatt
  • Haferflocken, Feinblatt
    50 g Haferflocken, Feinblatt
  • Natron
    1 TL Natron
  • Salz
    ┬ŻTL Salz
  • Margarine
    125 g Margarine
  • Erdnussbutter, cremig
    350 g Erdnussbutter, cremig
  • Zucker
    75 g Zucker
  • Zucker, braun
    75 g Zucker, braun
  • Vanilleextrakt
    1 TL Vanilleextrakt
  • Rosinen
    75 g Rosinen

Kochschritte

  • Schritt 1/8

    Den Backofen auf 175┬░C Umluft oder Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Schritt 2/8

    Leinsamen mahlen oder mit einem M├Ârser zerkleinern. In einer kleinen Sch├╝ssel die gemahlenen Leinsamen mit dem hei├čem Wasser verr├╝hren, in den K├╝hlschrank stellen und 15 Minuten ziehen lassen.

  • Schritt 3/8

    Mehl, Haferflocken, Natron und Salz vermengen.

  • Schritt 4/8

    Die Margarine und die Erdnussbutter mit der K├╝chenmaschine oder dem Handr├╝hrger├Ąt sorgf├Ąltig verr├╝hren, bis die Masse glatt ist. Beide Zuckersorten zugeben und die Masse schaumig schlagen. Den Vanilleextrakt und die gequollenen Leinsamen unterr├╝hren.

  • Schritt 5/8

    Die Mehl-Haferflocken-Mischung hineingeben und einarbeiten, bis aus allen Zutaten ein Teig entsteht, diesen nicht l├Ąnger bearbeiten! Falls verwendet, die Rosinen unterziehen.

  • Schritt 6/8

    Mit einem Essl├Âffel, einem Eisportionierer oder einfach mit der Hand kleine Teigkugeln auf das Blech setzen. Darauf achten, dass alle etwa gleich gro├č sind und ein Abstand von 3ÔÇô4 cm dazwischen liegt.

  • Schritt 7/8

    Mit Rosinen, die Kekse ein wenig kleiner formen, damit sie schneller backen und die Rosinen nicht verbrennen. Die Cookies mit den Zinken einer Gabel leicht abflachen, sodass eine Art Kreuzmuster entsteht.

  • Schritt 8/8

    Die Cookies je nach Gr├Â├če 12ÔÇô15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Erdnussbutterkekse vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen und genie├čen!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten f├╝r alle Vorlieben und Ern├Ąhrungsweisen w├Ąhlen

Zutaten online bestellen

Partner-Superm├Ąrkte liefern die Zutaten f├╝r die gew├Ąhlten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genie├čen

Rezepte mit einfachen Schritt-f├╝r-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail