Strudel mit Räuchertofu

Name: Strudel mit Räuchertofu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stk. Strudelteig, vegan; 250 g Tofu, geräuchert; 100 g Tomaten, getrocknet, in Öl; 120 g Babyspinat; 1 Stk. Zwiebel, gelb; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Redaktionsteam

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Gesamt: 35minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

4 Zutaten, 10 Minuten Vorbereitung – das perfekte schnelle Essen für Veganer und Nicht-Veganer. Räuchertofu und getrocknete Tomaten sorgen in diesem einfachen Strudel für den würzigen Geschmack, frischer Babyspinat rundet die Füllung ab.

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Zutaten

Stück

1 Stk Strudelteig, vegan

250 g Tofu, geräuchert

100 g Tomaten, getrocknet, in Öl

120 g Babyspinat

1 Stk Zwiebel, gelb

1 Stk Knoblauchzehe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Backofen nach Packungsanleitung des Blätterteigs vorheizen.

Schritt 2/4

02 / 04

Zwiebel(n) und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tofu 1 cm groß würfeln und getrocknete Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 3/4

03 / 04

Zwiebel und Knoblauch in Öl ( Öl der eingelegten Tomaten verwenden) anbraten. Tofu für 2-3 Minuten mitbraten. Getrocknete Tomaten und gewaschenen Babyspinat hinzufügen und nur mehr kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

04 / 04

Blätterteig ausrollen, füllen und einschlagen. Mit etwas Öl einpinseln und nach Packungsanleitung im Ofen backen. Auf Tellern anrichten und servieren.

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