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Veganer Schokoladenkuchen ohne Zucker

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Veganer Schokoladenkuchen ohne Zucker
Gesamt: 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyDessertsAmerikanisch

Death by Chocolate? Bestimmt nicht bei diesem zuckerfreien saftigen Schokoladenkuchen - Naschen ohne Reue, einfach herrlich ♡

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Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Ofen auf 175 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.

    Eine Springform mit Backpapier auslegen.

  • Schritt 2/5

    Für das Leinsamen-Ei einen EL Leinsamen mit drei EL Wasser vermischen und für 5 Minuten quellen lassen.

  • Schritt 3/5

    Gemahlene Mandeln, Mehl, Erythrit und die Hälfte des Kakaopulvers in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Mandeldrink, Leinsamen-Ei, Kokosöl und Joghurt hinzufügen und zu einem glatten, cremigen Teig mixen. Falls die Masse zu dick sein sollte, noch ein wenig Mandeldrink hinzufügen.

  • Schritt 4/5

    Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Form mehrmals rütteln, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt und der Kuchen beim Backen komplett flach bleibt.

  • Schritt 5/5

    Den Schokokuchen für 30 Minuten backen und den Zahnstocher-Test machen: Bleiben Teigreste am Zahnstocher kleben, braucht der Kuchen noch ein paar Minuten.

    Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen. Danach mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen und mit Beeren belegen. Bon Appetit ♡

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