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Traditionelle Guacamole mit Ingwer-Twist

Traditionelle Guacamole mit Ingwer-Twist
Gesamt: 40minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenMexikanisch

Frische, traditionelle mexikanische Guacamole (mit dem gewissen Etwas) aus nur wenigen Zutaten: Avocado, Zwiebel, Koriander, Salz und Limette, Tomate – optional mit Chili, Ingwer und schwarzem Pfeffer. Es ist schnell, einfach und lecker!

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Zutaten

Portionen
  • Limette
    2 Stk Limetten
  • Avocado
    2 Stk Avocados
  • Koriander, frisch
    10 g Koriander, frisch
  • Tomate
    1 Stk Tomate
  • Ingwer
    10 g Ingwer
  • Zwiebel, rot
    1 Stk Zwiebel, rot
  • Salz
    1 TL Salz
  • Chilischote
    1 Stk Chilischote
  • Pfeffer, schwarz, ganz
    1 TL Pfeffer, schwarz, ganz

Utensilien

  • Spätzle-/Kartoffelpresse

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Frische Zutaten sind die Grundlage der besten Guacamole. Wählen Sie Avocados, die reif, aber noch fest sind. Avocados, die schlaff und matschig sind, sollten um jeden Preis vermieden werden.

  • Schritt 2/5

    Avocados in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel oder in einem Molcajete (einem mexikanischen Mörser und Stößel) grob zerdrücken.

    Tip: Keep the seed of one avocado for later

  • Schritt 3/5

    1/2 der roten Zwiebel, Chili, Tomate und Koriander in feine kleine Quadrate schneiden.

  • Schritt 4/5

    Die Hälfte der Zwiebel-, Chili-, Ingwer-, Limettensaft-, Salz- und Korianderportionen in einer Rührschüssel untermischen. Abschmecken und bei Bedarf in kleinen Portionen mehr Limettensaft oder Salz hinzufügen, bis ein Gleichgewicht zwischen salzig und sauer gefunden ist.

  • Schritt 5/5

    Geben Sie zum Abschluss die Avocadokerne in die Schüssel, um Ihre Guacamole frisch zu halten - dekorieren Sie Ihren Teller mit Tomaten, Koriander und etwas Olivenöl, damit das Gericht knallt!

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