Traditionelle Guacamole mit Ingwer-Twist

Kochschritte

Schritt 1/5

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Frische Zutaten sind die Grundlage der besten Guacamole. Wählen Sie Avocados, die reif, aber noch fest sind. Avocados, die schlaff und matschig sind, sollten um jeden Preis vermieden werden.

Schritt 2/5

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Avocados in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel oder in einem Molcajete (einem mexikanischen Mörser und Stößel) grob zerdrücken.

Tip: Keep the seed of one avocado for later

Schritt 3/5

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1/2 der roten Zwiebel, Chili, Tomate und Koriander in feine kleine Quadrate schneiden.

Schritt 4/5

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Die Hälfte der Zwiebel-, Chili-, Ingwer-, Limettensaft-, Salz- und Korianderportionen in einer Rührschüssel untermischen. Abschmecken und bei Bedarf in kleinen Portionen mehr Limettensaft oder Salz hinzufügen, bis ein Gleichgewicht zwischen salzig und sauer gefunden ist.

Schritt 5/5

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Geben Sie zum Abschluss die Avocadokerne in die Schüssel, um Ihre Guacamole frisch zu halten - dekorieren Sie Ihren Teller mit Tomaten, Koriander und etwas Olivenöl, damit das Gericht knallt!