Pissaladière

250 g Weizenmehl, glatt

1 TL Hefe, getrocknet

6 g Salz

187 ml Wasser

5 Stk Zwiebeln

100 g Schwarze Oliven

20 Stk Sardellenfilets, in Öl

1 g Thymian, frisch

4 EL Olivenöl

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Den Pizzateig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz zubereiten und ca 5 min kneten bis er glatt ist. In eine leicht geölte Schüssel zum Ruhen geben

Schritt 2/4

02 / 04

Ofen auf 220 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen

Schritt 3/4

03 / 04

Währenddessen das Zwiebelconfit herstellen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwa 3-4 EL Öl unter ständigem Rühren ca 15 Minuten hell rösten, so dass die Zwiebel dabei keine Farbe bekommen

Schritt 4/4

04 / 04

Teig dünn auswalken und in die Pfanne legen. Das Zwiebelconfit darauf verteilen und mit Oliven und Sardellenfilets belegen. Thymian darüber rebeln und für ca. 10-20 Minuten backen bis der Teig schön hellbraun ist

Tipp: Oliven in Öl verwenden