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Topfencreme mit Apfel

5 Reviews
Topfencreme mit Apfel
Gesamt: 45minAktiv: 25minSchwierigkeit: Super EasyDesserts

Schmeckt nach Verliebtheit im Frühling, nach Sommer am See, nach Herbstspaziergang und Hüttenzauber. Gleichzeitig!

So einfach! So gut!

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Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Topfen und Joghurt in eine Rührschüssel geben. Zucker, Zitronenzeste, Saft der Zitrone, Mark der Vanilleschote beigeben und alles vermengen.

  • Schritt 2/5

    Obers steif schlagen und unterheben. Beiseitestellen und durchziehen lassen.

  • Schritt 3/5

    Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Butter in einem Topf anschwitzen. Zucker beigeben und bei niedriger Hitze karamellisieren lassen: eine goldgelbe, bräunliche Masse entsteht. Den Apfelsaft beigeben und mit Ingwerpulver und Zimt abschmecken. Flamme ausschalten.

  • Schritt 4/5

    Mandelsplitter: in einer Pfanne anrösten, etwas Zucker beigeben und karamellisieren. Etwas Butter und Mehl beigeben und bei niedriger bis mittlerer Temperatur weiterrösten. Ebenfalls abkühlen lassen.

  • Schritt 5/5

    Die ausgekühlte Apfelcreme in Dessertgläser schlichten, darauf die Topfencreme verteilen. Mit Ingwerpulver, Zitronenzeste und karamellisierten Mandeln garnieren. Kaltstellen oder gleich genießen!

Bewertungen

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4,8 von 5 Sternen

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