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Für Pilz- Feinschmecker gilt oft der Steinpilz- oder aus dem italienischen "Porcini" als besondere Delikatesse. Steinpilze sind relativ intensiv im Geschmack und werden auch gerne getrocknet verwendet. Für Gerichte wie gebratene Steinpilze sind jedoch ganz frische Pilze wichtig, dick geschnitten und nur leicht gewürzt um nicht von ihrem herrlichen erdigen Geschmack abzulenken schmecken sie am besten. Dazu eine einfache Cremepolenta und fertig ist ein 20 Minuten Luxus Essen!
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