Erdbeer-Rhabarber-Creme (vegan)

Name: Erdbeer-Rhabarber-Creme (vegan)
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Erdbeeren, TK; 150 g Rhabarber; 200 g Seidentofu; 3 Stk. Datteln, getrocknet; 10 g Schokolade, vegan zartbitter; 50 ml Wasser

6 Reviews

Antje Seebach

Team Happy Plates

Antje Seebach

Team Happy Plates

Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyDessertsEuropäisch

6 ReviewsGesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyDessertsEuropäisch

Ein schnelles, einfaches Dessert für den Sommer!

Statt Seidentofu kannst du auch pflanzlichen Joghurt deiner Wahl verwenden. Mit Seidentofu wird das Dessert allerdings etwas cremiger.

Utensilien

Stabmixer
*

Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Rhabarber waschen, trockene Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen.
Schritt 2/3
02 / 03
Gekochten Rhabarber, angetaute Erdbeeren, Seidentofu und Datteln mit einem Pürierstab oder im Mixer zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Schritt 3/3
03 / 03
Creme in Schüsseln füllen und mit geraspelter Schokolade bestreut servieren.