Sesame Miso Chocolate Chip Cookies (vegan, glutenfrei)

Name: Sesame Miso Chocolate Chip Cookies (vegan, glutenfrei)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Cuisine: Modern
Ingredients: 100 g Kichererbsenmehl; 100 g Buchweizenmehl; 1.5 TL Natron; 80 g Tahin; 70 g Misopaste, hell; 180 g Kokosblütenzucker; 80 g Kokosöl; 100 g Schokolade, vegan zartbitter; 1 EL Leinsamen, geschrotet; 4 EL Wasser; 1 Prise Salz; 40 g Sesam

8 Reviews

Antje Seebach

Team Happy Plates

Sesame Miso Chocolate Chip Cookies (vegan, glutenfrei)

Antje Seebach

Team Happy Plates

Gesamt: 35minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseModern

8 ReviewsGesamt: 35minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseModern

Ich liebe Tahini und Miso und schrecke auch nicht davor zurück, beide Zutaten in einem Cookie zu vereinen. Das Ergebnis meines Back-Experiments ist ein veganes, glutenfreies Keksrezept! Unbedingt mal probieren!

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Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Leinsamen für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen.
Schritt 2/5
02 / 05
Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl, Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 3/5
03 / 05
Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke schneiden.
Kokosöl schmelzen und mit der Misopaste und dem Tahin zur Mehlmischung geben. Schokostücke zugeben und mit der Hand zu einem festen Teig verkneten.
Schritt 4/5
04 / 05
Kleine Bällchen formen, in Sesam wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Schritt 5/5
05 / 05
Cookies für ca. 15 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.