Sauerteigbrot mit Curryfrischkäse, Pilzen und Wildkräutersalat

Name: Sauerteigbrot mit Curryfrischkäse, Pilzen und Wildkräutersalat
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Scheiben Sauerteigbrot; 6 EL Olivenöl; 150 g Kräuterseitlinge; 3 EL Indische Currypaste; 100 g Frischkäse; 50 g Wildkräutersalat; 0.5 TL Salz; 20 g Koriander, frisch; 20 g Minze, frisch; 2 Stk. Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Stk. Zitrone

9 Reviews

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Sauerteigbrot mit Curryfrischkäse, Pilzen und Wildkräutersalat

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Gesamt: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

9 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: EasyHauptspeisenEuropäisch

Kross-gebackenes Sauerteigbrot in Kombination mit in Olivenöl gebratenen Kräuterseitlingen, knackigem Widlkräutersalat und einer frischen Salsa Verde ist garantiert das Showstopper Sandwich! Rasch zubereitet eignet es sich für ein fancy Lunch Sandwich oder auch als Abendessen an heißen Sommertagen. Pilze können variieren, je nach Saison und Verfügbarkeit.

Utensilien

Küchenmaschine
*

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Sauerteigbrot in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Die Pilze schneiden und ebenfalls in Öl anbraten und nach Geschmack salzen.
Schritt 2/4
02 / 04
Für die Salsa Verde Koriander, Knoblauchzehen, Minze, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.
Schritt 3/4
03 / 04
Die Currypaste mit dem Frischkäse gut vermengen.
Schritt 4/4
04 / 04
Die Brotscheibe zuerst mit dem Curryfrischkäse bestreichen. Die Pilze darauf platzieren. Als nächstes den Wildkräutersalat darauflegen und mit der Salsa Verde nach Geschmack marineren.