Spargel im Blätterteig mit Lachs & Dill

Name: Spargel im Blätterteig mit Lachs & Dill
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 500 g Spargel, grün; 1 Stk. Blätterteig, Dinkel; 100 g Cheddar, am Stück; 200 g Räucherlachs; 1 Stk. Ei; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam, schwarz; 1 EL Dill, TK; 2 EL Olivenöl; 200 g Joghurt, Natur; 1 TL Limettensaft; 1 Prise Salz; 1 TL Dill, TK

10 Reviews

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Gesamt: 40minSchwierigkeit: EasyBeilagenEuropäisch

10 ReviewsGesamt: 40minSchwierigkeit: EasyBeilagenEuropäisch

Die Spargelsaison geht jetzt leider schon dem Ende zu. Ihr solltet vorher unbedingt noch mein Spargelrezepte im Blätterteig ausprobieren ♡

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Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Das Ei aufschlagen und verquirlen. Den Spargel waschen und die holzige Enden trimmen. Den Ofen auf 200ºC Ober-Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
02 / 04
Eine kleine Rolle TK-Blätterteig ausrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden. Jeweils 2 Esslöffel Käse, diagonal 3-4 Stangen Spargel (Tipp: falls euer Spargel recht dick ist, 3-4 halbierte Stangen) und 1-2 Stück Lachs auf den Quadraten verteilen.
Schritt 3/4
03 / 04
Zwei der Teigecken zur Mitte umschlagen, sodass eine Tasche entsteht. Blätterteigtaschen mit Ei bestreichen und mit Salz, Dill und Sesam bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten, bei 200ºC Ober-Unterhitze, backen. Die Taschen sind fertig, wenn der Teig schön aufgegangen und goldbraun ist.
Schritt 4/4
04 / 04
Während die Blätterteigtaschen im Ofen sind, Naturjoghurt mit Limettensaft, Salz und Dill verrühren, und die fertigen Taschen dann darin eintunken!
Bon Appetit ♡