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Orangen-Ingwer-Kekse

Orangen-Ingwer-Kekse
Gesamt: 2h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

Die veganen Orangen-Ingwer-Kekse schmecken so richtig weihnachtlich. Verziert werden sie optional mit weißer Kuvertüre.

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Zutaten

Stück
  • Dinkel Mehl
    300 g Dinkelmehl
  • Rohrohrzucker
    200 g Rohrohrzucker
  • Backpulver
    2 TL Backpulver
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Butter, vegan
    100 g Butter, vegan
  • Kokosblütensirup
    75 g Kokosblütensirup
  • Apfelessig
    1 EL Apfelessig
  • Ingwer
    20 g Ingwer
  • Orange
    1 Stk Orange
  • Kuvertüre, weiß
    100 g Kuvertüre, weiß

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ingwer schälen und reiben, Orange heiß abwaschen und Schale reiben.

  • Schritt 2/5

    Mehl, Zucker, Backpulver, Prise Salz vermischen. Butter schmelzen, Kokosblütensirup unterrühren, Apfelessig, geriebenen Ingwer und Orangenanrieb dazugeben und mit der Mehl-Zucker-Mischung zu einem Teig verarbeiten.

  • Schritt 3/5

    Für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

  • Schritt 4/5

    Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Im Backrohr 6 – 8 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun werden.

  • Schritt 5/5

    Nach dem Auskühlen mit weißer Kuvertüre verzieren.

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