Thunfisch-Galette mit Burrata

Kochschritte

• Schritt 1/5

  01 / 05

  Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten und zu einer runden Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunde kalt stellen.

• Schritt 2/5

  02 / 05

  Teig rund und dünn ausrollen (ca. 3mm) und auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

• Schritt 3/5

  03 / 05

  Tomaten in Scheiben schneiden, Thunfisch abtropfen lassen. Teig mit Pesto Rosso bestreichen (ca. 1cm Rand freilassen), mit Tomatenscheiben und Thunfisch belegen, Salzen und Pfeffern, etwas frischen Basilikum drübergeben und mit Parmesan bestreuen.

• Schritt 4/5

  04 / 05

  Den Rand einklappen, leicht festdrücken. Eiweiß mit etwas Wasser vermischen, Rand einpinseln und mit schwarzem Sesam bestreuen.

• Schritt 5/5

  05 / 05

  Galette für ca. 40 Minuten backen, anschließend etwas auskühlen lassen, dann Burrata drauflegen, mit Olivenöl beträufeln, Salzen und Pfeffern. Mit frischem Basilikum bestreuen und in Stücke schneiden.