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Thunfisch-Galette mit Burrata

Thunfisch-Galette mit Burrata
Gesamt: 2hAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

super leckere Galette ­čśŹ

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Zutaten

St├╝ck
  • Weizenmehl, glatt
    250 g Weizenmehl, glatt
  • Magerquark
    125 g Magerquark
  • Eigelb
    1 Stk Eigelb
  • Sonnenblumen├Âl
    5 EL Sonnenblumen├Âl
  • Backpulver
    ┬ŻTL Backpulver
  • Salz
    1 TL Salz
  • Pesto, Tomate
    50 g Pesto, Tomate
  • Cherrytomaten
    10 Stk Cherrytomaten
  • 50 g Thunfisch, Dose
  • Basilikum, frisch
    10 g Basilikum, frisch
  • Parmesan, gerieben
    2 EL Parmesan, gerieben
  • Burrata
    1 Stk Burrata
  • Oliven├Âl
    1 TL Oliven├Âl
  • Sesam, schwarz
    2 EL Sesam, schwarz
  • Eiwei├č
    1 Stk Eiwei├č

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Alle Zutaten f├╝r den Teig rasch verkneten und zu einer runden Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und f├╝r mind. 1 Stunde kalt stellen.

  • Schritt 2/5

    Teig rund und d├╝nn ausrollen (ca. 3mm) und auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  • Schritt 3/5

    Tomaten in Scheiben schneiden, Thunfisch abtropfen lassen. Teig mit Pesto Rosso bestreichen (ca. 1cm Rand freilassen), mit Tomatenscheiben und Thunfisch belegen, Salzen und Pfeffern, etwas frischen Basilikum dr├╝bergeben und mit Parmesan bestreuen.

  • Schritt 4/5

    Den Rand einklappen, leicht festdr├╝cken. Eiwei├č mit etwas Wasser vermischen, Rand einpinseln und mit schwarzem Sesam bestreuen.

  • Schritt 5/5

    Galette f├╝r ca. 40 Minuten backen, anschlie├čend etwas ausk├╝hlen lassen, dann Burrata drauflegen, mit Oliven├Âl betr├Ąufeln, Salzen und Pfeffern. Mit frischem Basilikum bestreuen und in St├╝cke schneiden.

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