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Thunfisch-Galette mit Burrata

Thunfisch-Galette mit Burrata
Gesamt: 2hAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

super leckere Galette 😍

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Zutaten

StĂŒck
  • Weizenmehl, glatt
    250 g Weizenmehl, glatt
  • Magerquark
    125 g Magerquark
  • Eigelb
    1 Stk Eigelb
  • Sonnenblumenöl
    5 EL Sonnenblumenöl
  • Backpulver
    ÂœTL Backpulver
  • Salz
    1 TL Salz
  • Pesto, Tomate
    50 g Pesto, Tomate
  • Cherrytomaten
    10 Stk Cherrytomaten
  • 50 g Thunfisch, Dose
  • Basilikum, frisch
    10 g Basilikum, frisch
  • Parmesan, gerieben
    2 EL Parmesan, gerieben
  • Burrata
    1 Stk Burrata
  • Olivenöl
    1 TL Olivenöl
  • Sesam, schwarz
    2 EL Sesam, schwarz
  • Eiweiß
    1 Stk Eiweiß

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Alle Zutaten fĂŒr den Teig rasch verkneten und zu einer runden Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und fĂŒr mind. 1 Stunde kalt stellen.

  • Schritt 2/5

    Teig rund und dĂŒnn ausrollen (ca. 3mm) und auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  • Schritt 3/5

    Tomaten in Scheiben schneiden, Thunfisch abtropfen lassen. Teig mit Pesto Rosso bestreichen (ca. 1cm Rand freilassen), mit Tomatenscheiben und Thunfisch belegen, Salzen und Pfeffern, etwas frischen Basilikum drĂŒbergeben und mit Parmesan bestreuen.

  • Schritt 4/5

    Den Rand einklappen, leicht festdrĂŒcken. Eiweiß mit etwas Wasser vermischen, Rand einpinseln und mit schwarzem Sesam bestreuen.

  • Schritt 5/5

    Galette fĂŒr ca. 40 Minuten backen, anschließend etwas auskĂŒhlen lassen, dann Burrata drauflegen, mit Olivenöl betrĂ€ufeln, Salzen und Pfeffern. Mit frischem Basilikum bestreuen und in StĂŒcke schneiden.

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