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Cookies mit weißer Schokolade & Himbeeren

Cookies mit weißer Schokolade & Himbeeren
Gesamt: 1hSchwierigkeit: Super EasySüßspeisen

fruchtig-schokoladige Nascherei ❤️

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Zutaten

Stück
  • Butter
    125 g Butter
  • Vanillezucker
    8 g Vanillezucker
  • Zucker
    80 g Zucker
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Backpulver
    ½TL Backpulver
  • Weizenmehl, glatt
    250 g Weizenmehl, glatt
  • Himbeeren
    100 g Himbeeren
  • Schokolade, weiß
    120 g Schokolade, weiß

Kochschritte

  • Schritt 1/3

    Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

    Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben.

    Hälfter der Schokolade sehr hacken und zum Teig geben.

    Teig für eine halbe Stunde kalt stellen.

  • Schritt 2/3

    Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

    Ca. 15 Portionen zu runden Kugeln formen, etwas flach drücken und mit Schokostückchen und halbierten Himbeeren belegen (etwas festdrücken).

  • Schritt 3/3

    Für ca. 13-15 Minuten backen und auf dem Backblech auskühlen lassen, damit die Kekse nicht brechen.

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