Zum Seiten Content springen

Lauch Quiche

3 Reviews
Lauch Quiche
Gesamt: 1h 30minSchwierigkeit: EasyBeilagen

Ein wunderbares Rezept für kalte Tage :)

Unsere Lieferpartner

BILLA

BILLA

Liefergebiet:

Österreichweit

Gurkerl

Gurkerl

Liefergebiet:

Wien und Umgebung

INTERSPAR

INTERSPAR

Liefergebiet:

Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland

Zutaten

Stück
1
  • Butter
    125 g Butter
  • Weizenmehl, glatt
    250 g Weizenmehl, glatt
  • Crème fraîche
    1 EL Crème fraîche
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Salz
    1 TL Salz
  • Für den Guss

  • Ei
    4 Stk Eier
  • Sauerrahm
    250 g Sauerrahm
  • Bergkäse, gerieben
    100 g Bergkäse, gerieben
  • Salz
    1 TL Salz
  • Pfeffer, schwarz, ganz
    1 Prise Pfeffer, schwarz, ganz
  • Sonstig

  • Lauch
    2 Stk Lauch
  • Speckwürfel
    150 g Speckwürfel

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Für den Teig die kalte Butter reiben und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.

  • Schritt 2/4

    Speckwürfel in einer Pfanne braten, bis die Würfel leicht kross sind. Dann aus der Pfanne nehmen. Lauchstangen putzen, in Ringe schneiden und 1 Minute im Speckfett anbraten und zur Seite stellen.

  • Schritt 3/4

    Für den Guss alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tarteform mit Butter einfetten.

  • Schritt 4/4

    Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn auswalken und in Tarteform legen. Die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Lauch und Speck darauf verteilen und Guss drübergießen. Quiche für 50 Minuten backen.

*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.

Bewertungen

(3)

5 von 5 Sternen

Sag uns was du über dieses Rezept denkst!

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail