Focaccia mit Tomaten, Oliven & Pesto

Name: Focaccia mit Tomaten, Oliven & Pesto
Prep time: 60 min
Cook time: 1440 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl, glatt; 10 g Zucker; 15 g Salz; 7 g Hefe, getrocknet; 340 g Wasser; 10 g Basilikum, frisch; 15 Stk. Cherrytomaten; 25 g Olivenöl; 30 g Schwarze Oliven, ohne Kern; 0.5 TL Meersalz, grob; 50 g Pesto, Basilikum; 50 EL Olivenöl; 5 g Basilikum, frisch

4 Reviews

Livia von livisrezepte

Food Bloggerin

Livia von livisrezepte

Food Bloggerin

Gesamt: 1d 1h 0minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyBrot & GebäckItalienisch

4 ReviewsGesamt: 1d 1h 0minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyBrot & GebäckItalienisch

einer meiner liebsten italienischen Klassiker 😍

Utensilien

Küchenmaschine
*

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Mehl, Zucker, Salz, klein geschnittener Basilikum und Hefe mischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und mit Küchenmaschine zu runder Teigkugel kenten. In geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 12-24h in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Focaccia schön luftig.
Schritt 2/4
02 / 04
Teig für 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Durchkneten, zu Kugel formen und nochmals für 1h gehen lassen.
Backblech mit Olivenöl ausstreichen, Teigkugel drauf legen, mit Olivenöl bestreichen und mit den Händen flach drücken.
Schritt 3/4
03 / 04
Backblech mit Geschirrtuch abdecken und für nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Cocktailtomaten in Scheiben schneiden, Oliven leicht hacken, Feta zerbröseln und Backofen auf 210 Grad Heißluft vorheizen.
Schritt 4/4
04 / 04

Mit Tomatenscheiben, Oliven und Basilikumpesto belegen (Tomaten und Oliven in den Teig drücken), mit Meersalz bestreuen und für ca. 25 Minuten backen.
Die Foccacia mit frischem Basilikum bestreuen und genießen