Berglinsen mit Sardinen und Cherrytomaten

Name: Berglinsen mit Sardinen und Cherrytomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 150 g Berglinsen, getrocknet; 120 g Sardinen, in Öl; 100 g Cherrytomaten; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 10 g Petersilie, frisch; 2 EL Balsamico, dunkel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

12 Reviews

Vanessa Amenta

Diätologin

Berglinsen mit Sardinen und Cherrytomaten

Vanessa Amenta

Diätologin

Gesamt: 20minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenMediterran

12 ReviewsGesamt: 20minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenMediterran

Ein perfekter, schneller Snack, eine besondere Vorspeise oder ein sommerlicher Picknicksalat aus Zutaten, die man auf den ersten Blick vielleicht nicht zusammen auf einem Teller vermuten würde. Anschmiegsame Linsen werden in diesem Rezept mit würzigen Sardinen, süßen Cherrytomaten und erfrischenden Frühlingszwiebeln serviert - eine große Geschmacksvielfalt mit wenig Aufwand!

Mehr Rezepte von Vanessa

Rucolasalat mit Süßkartoffeln und Hühnerbruststreifen

Thai Green Curry mit Jasminreis

Lachsfilet auf Zuckerschoten und schwarzem Reis

Gelbes Kürbiscurry mit Basmatireis

Mangold-Kichererbsenpfanne mit Minzjoghurt

Bulgur mit mediterranem Ofengemüse

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Einen Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Berglinsen darin für etwa 15 Minuten weichkochen, anschließend abgießen und in einer Schüssel auskühlen lassen.
Schritt 2/5
02 / 05
Cherrytomaten waschen und vierteln. Frühlingszwiebel(n) ebenfalls waschen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Beide Zutaten mit den lauwarmen Berglinsen vermengen.
Schritt 3/5
03 / 05
Öl der Sardinen, einen Spritzer Balsamico-Essig, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4/5
04 / 05
Frische Petersilie kleinhacken und ebenfalls hinzugeben. Alle Zutaten gut vermengen.
Schritt 5/5
05 / 05
Sardinen entweder in Stücke schneiden und darunter heben oder im Ganzen auf dem Berglinsensalat anrichten und servieren.