Sommersalat mit gegrillten Nektarinen

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Den Salat waschen und trocken schleudern. Basilikum abspülen, die Blättchen abzupfen und trocken tupfen.

Schritt 2/6
02 / 06
Die Nektarine(n) entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Die Nektarine(n) sollten nicht zu weich sein, damit sie auf dem Grill nicht zerfallen.
Schritt 3/6
03 / 06
Das Brötchen mit der Hand in grobe Stücke zupfen oder in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe(n) schälen und halbieren. Eine Pfanne mit der Schnittseite von dem Knoblauch ausreiben und das Olivenöl darin erhitzen. Das Brot in dem Öl goldbraun knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/6

04 / 06

Die Nektarinen auf dem Grill jeweils ca. 1 Minute von beiden Seiten grillen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.

Schritt 5/6

05 / 06

Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Ahornsirup glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wer in seinem Kräutergarten Estragon wachsen hat, der kann damit sehr gut das Dressing verfeinern.

Schritt 6/6

06 / 06

Den Salat kurz vor dem Verzehr mit dem Dressing vermengen. Die gegrillten Nektarinen und das geröstete Brot darauf verteilen und zuletzt die Basilikumblätter darübergeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und genießen. Tipp: Wer mag, kann noch frischen Parmesan oder Burrata zugeben.