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Gegrillter Zucchini-Mais Salat mit Halloumi und Walnussdressing

Gegrillter Zucchini-Mais Salat mit Halloumi und Walnussdressing
Gunda Dittrich
Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasySalateEuropäisch

Am Grill zubereitet schmeckt es am Besten, aber auch zuhause kann man diesen schönen Salat mit einer Grillpfanne zubereiten.

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Zutaten

Portionen
  • Halloumi
    200 g Halloumi
  • Zucchini
    2 Stk Zucchini
  • Maiskolben, vorgekocht
    2 Stk Maiskolben, vorgekocht
  • Thymian, frisch
    5 g Thymian, frisch
  • Olivenöl
    2 EL Olivenöl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Walnussdressing

  • Walnüsse, ganz
    50 g Walnüsse, ganz
  • Zwiebel, rot
    1 Stk Zwiebel, rot
  • Honig
    1 EL Honig
  • Zitrone
    1 Stk Zitrone
  • Olivenöl
    6 EL Olivenöl
  • Salz
    1 Prise Salz

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Backrohr auf 170°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Walnüsse ohne Fett auf einem Blech für 12 Minuten im Backrohr rösten.

  • Schritt 2/5

    Zucchini waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Halloumi trocken tupfen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  • Schritt 3/5

    Grill oder Grillpfanne erhitzen. Mais, Zucchini und Halloumi mit Ölivenöl einpinseln und nacheinander von beiden Seiten grillen bis Grillspuren entstehen. Danach den Mais längs vom Kolben herunterschneiden.

  • Schritt 4/5

    Für das Dressing Zwiebel fein hacken. Walnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der fein gehackten Zwiebel, Thymianblättern, Honig, Zitronensaft restlichen Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 5/5

    Mais, Zucchini und Halloumi anrichten und mit dem Dressing servieren.

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