Curry-Limetten Putenspieße mit Joghurtsauce

600 g Putenbrustfilets

2 TL Currypulver

1 TL Knoblauch, granuliert

½TL Cayennepfeffer, gemahlen

½TL Salz

4 EL Olivenöl

4 Stk Pitabrote

Joghurtsauce


400 g Griechischer Joghurt

½Stk Gurken

1 Stk Knoblauchzehe

2 Stk Limetten

10 g Minze, frisch

2 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

Schritt 1/8

01 / 08

Die Holzspieße in Wasser einlegen.

Schritt 2/8

02 / 08

Für die Joghurtsauce, Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und grob raspeln. Limetten waschen, abtrocknen und Limettenschale abreiben (Limettenzeste verwenden wir in der Marinade), Minze hacken.

Schritt 3/8

03 / 08

Nun in einer Schüssel alles mit dem Joghurt, Limettensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtsauce beiseite stellen.

Schritt 4/8
04 / 08
In einer weiteren Schüssel Currypulver, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz und Limettenabrieb mit dem Olivenöl vermengen.
Schritt 5/8

05 / 08

Putenfilet in 3 x 3 cm große Stücke schneiden, gut mit der Marinade vermischen und auf die Holzspieße spießen.

Schritt 6/8
06 / 08
Eine Grillplatte oder Pfanne erhitzen und die Spieße ca. 5 Minuten rundum braten bis das Fleisch gar ist und beiseitestellen.
Schritt 7/8

07 / 08

In derselben Pfanne die Pita kurz von beiden Seiten für 1 Minute angrillen.

Schritt 8/8
08 / 08
Spieße gemeinsam mit der Joghurtsauce anrichten, Pita dazu servieren.