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Gesunder Protein-Kaiserschmarrn

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Gesunder Protein-Kaiserschmarrn
Gesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasyDessertsEurop├Ąisch

Kaiserschmarrn Rezept von David Lengauer. Statt Eiweiss im Rezept Proteinpulver verwenden

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Zutaten

Portionen
1
  • Ei
    2 Stk Eier
  • Dinkelmehl
    40 g Dinkelmehl
  • Erythrit
    15 g Erythrit
  • Milch
    120 ml Milch
  • Eiklar
    30 g Eiklar
  • Butter
    1 TL Butter
  • Apfelmus
    75 g Apfelmus
  • Himbeeren
    30 g Himbeeren

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Die Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Eigelb mit dem Zuckerersatz vermischen und anschlie├čend die Milch hinzugeben. Nun alles gut vermengen. Danach das Dinkelmehl und das Proteinpulver hinzuf├╝gen. Den Eischnee vorsichtig unterheben fertig ist unsere Kaiserschmarrn-Masse.

  • Schritt 3/4

    Eine beschichtete Pfanne mit der Butter erhitzen und die Masse hineingie├čen. Auf mittlerer Stufe braten, bis der Teig von unten goldbraun ist. Den Kaiserschmarrn in vier Teile teilen und dann umdrehen. Sobald die andere Seite auch goldbraun ist, alles in kleine St├╝cke zerteilen

  • Schritt 4/4

    Anschlie├čend den Kaiserschmarrn auf einen Teller geben und falls erw├╝nscht mit Puderxucker bestreuen.

    Als Beilage eignen sich hervorragend Beeren oder ungezuckertes Apfelmus.

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