Schnelle Spargeltarte

Kochschritte

• Schritt 1/9

  01 / 09

  Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

• Schritt 2/9

  02 / 09

  Spargel putzen und von den holzigen Enden befreien. Die Spargelstangen mit einem Messer längs halbieren. Je nach Dicke der Stangen, diese gegebenenfalls nochmals feiner schneiden. Die Stangen sollten relativ dünn sein.

• Schritt 3/9

  03 / 09

  Zitrone(n) auspressen und etwas Schale abreiben. Die Spargelstangen in eine Auflaufform geben und mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Olivenöls ca. 5 Minuten marinieren.

• Schritt 4/9

  04 / 09

  Währenddessen die Zwiebel(n) schälen und in feine Streifen schneiden.

• Schritt 5/9

  05 / 09

  Den Strudelteig in eine ausgefettete Backform schichtweise übereinanderlegen und den Rand an den Seiten grob einschlagen.

• Schritt 6/9

  06 / 09

  Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronenabrieb zugeben und die Zitronen-Olivenöl-Marinade aus der Auflaufform abgießen und untermengen. Alles glatt rühren.

• Schritt 7/9

  07 / 09

  Die C`eme fraîche-Mischung auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen.

• Schritt 8/9

  08 / 09

  Die marinierten Spargelstangen auf der Crème fraîche verteilen und leicht eindrücken. Die Zwiebelringe darübergeben. Salzen und pfeffern. Den Teigrand mit der anderen Hälfte des Olivenöls bepinseln.

• Schritt 9/9

  09 / 09

  Alles im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Bei Bedarf den Rand erneut mit etwas Öl bepinseln. Tipp: Die Tarte mit etwas Olivenöl verfeinern und mit einem knackigen Frühlingssalat genießen.