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carpe diem Challenge Tag 5 - Vegane Spaghetti Tofunara

carpe diem Challenge Tag 5 - Vegane Spaghetti Tofunara
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Spaghetti Carbonara, nur vegan: Dieses köstliche Rezept ist das perfekte Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem schmecken soll.

©Rezept: Verena Lang und Cora Sommer, mitbauchgefuehl

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Zutaten

Portionen
  • Nudeln, vegan
    200 g Nudeln, vegan
  • Tofu, geräuchert
    200 g Tofu, geräuchert
  • Zwiebel
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Sojasahne zum Kochen, vegan
    200 ml Sojasahne zum Kochen, vegan
  • 2 EL Hefeflocken
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Rapsöl
    1 EL Rapsöl
  • Thymian, frisch
    10 g Thymian, frisch

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

  • Schritt 2/5

    Die Zwiebel und den Tofu in kleine Würfel schneiden und gemeinsam in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten, bis der Tofu braun und leicht kross ist.

  • Schritt 3/5

    Währenddessen den Knoblauch klein schneiden und am Schluss auch in die Pfanne geben

  • Schritt 4/5

    Nun die Hitze der Pfanne herunterdrehen, die Sojasahne hineingießen und Hefeflocken

    unterrühren. Du magst es etwas flüssiger? Dann gib einfach etwas mehr Wasser oder neutral

    schmeckenden Pflanzendrink hinzu.

  • Schritt 5/5

    Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Thymian oder Kräutern deiner Wahl verfeinern. Voilà!

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