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Grüner Spargel in Blätterteig

Grüner Spargel in Blätterteig
Gesamt: 35minAktiv: 20minSchwierigkeit: Super EasySnacks

Grüner frischer Spargel in knusprigen Speck und Blätterteig. Ganz einfach und schnell zubereitet.

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Zutaten

Stück
  • Spargel, grün
    500 g Spargel, grün
  • Speck
    10 Scheiben Speck
  • Blätterteig
    1 Stk Blätterteig
  • Parmesan
    30 g Parmesan
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, schwarz, ganz
    1 Prise Pfeffer, schwarz, ganz

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Blätterteig ausrollen und in ca. 1-2 cm dünne Streifen schneiden.

  • Schritt 2/5

    Spargel waschen und holzige Enden vom Spargel abbrechen oder abschneiden. Ist der Spargel besonders dick und etwas holziger, so kann man ihn auch schälen.

  • Schritt 3/5

    Mit einer Scheibe Speck und Parmesanflocken belegen und jeweils einen grünen Spargel darin einwickeln, auf ein Backblech auflegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

  • Schritt 4/5

    Ei verquirlen und die Spargel Stangerl damit bestreichen dann Salz und Pfeffer darauf streuen.

  • Schritt 5/5

    Im vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

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