Palatschinken Grundrezept

Name: Palatschinken Grundrezept
Prep time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: 150 g Weizenmehl, glatt; 300 ml Milch; 3 Stk. Eier; 1 Prise Salz; 3 EL Mineralwasser, prickelnd; 5 EL Öl zum Anbraten; 200 g Aprikosenmarmelade

9 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

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Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyDessertsHausmannskost

9 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyDessertsHausmannskost

Dieses Grundrezept für Palatschinken ist ganz einfach und geschmacklich immer am Punkt. Ich mache immer die doppelte Menge und schneide den rest der Palatschinken in dünne Streifen für eine Frittatensuppe. Gefüllt werden sei mit Marmelade, Schokosaucen, Nuss- oder Mohnfüllungen. Palatschinken kann man nicht oft genug essen!

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Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Mehl, Salz, Milch und Ei(er) in einer großen Schüssel gut mit einem Schneebesen verquirlen. Zuletzt das Sprudelwasser hinzufügen. Diesen Trick habe ich von meinem Vater gelernt.
Schritt 2/3
02 / 03
Eine Pfanne mit neutral schmeckendem Öl oder einer Öl Butter Mischung erhitzen und einen Schöpfer Teigmasse in die Mitte der Pfanne gießen und schnell im Kreis schwenken, sodass der Teig sich gut verteilen kann. Auf mittlerer bis hoher Hitze backen bis sie schön gebräunt sind und wenden.
Schritt 3/3
03 / 03
Auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun backen. Vorgang wiederholen bis alle Palatschinken fertig gebacken sind. Mit Marillenmarmelade, Staubzucker, Schokosauce, Nuss oder Mohnfülle servieren.