Cremige Tahini Spargel Pasta

Name: Cremige Tahini Spargel Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Modern
Ingredients: 250 g Nudeln, vegan; 500 g Spargel, grün; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Öl zum Anbraten; 60 g Tahin; 60 g Wasser; 0.5 TL Salz; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 10 g Petersilie, frisch; 10 g Kresse; 1 EL Sesam

5 Reviews

Antje Seebach

Team Happy Plates

Antje Seebach

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Gesamt: 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyBeilagenModern

5 ReviewsGesamt: 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyBeilagenModern

Ein schnelles veganes Pasta-Rezept für ein Mittagessen, das garantiert für gute Laune sorgt. Diese herrlich cremige Frühlingspasta mit frischem, grünen Spargel, Kresse und Kräutern sowie Tahini und Sesam ist mal was anderes und lässt keine Wünsche offen.

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Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2/5
02 / 05
Den Spargel waschen, die trockenen Enden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel ca. 15 Min. braten bis er gar ist.
Schritt 3/5
03 / 05
Tahini, eine gepresste Knoblauchzehe, Wasser, Salz und Zitronensaft zu einer Sauce glatt rühren.
Schritt 4/5
04 / 05
Nudeln und Sauce zum Spargel in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
05 / 05
Auf Tellern anrichten und mit Sesam, gehackter Petersilie und grüner Kresse bestreut servieren.