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Zitrus-Möhrchen mit Datteln
4 Reviews
Gesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasyVorspeisen
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Ideales Antipasti-Gericht für den Sommer.
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Zutaten
Portionen
4
- 800 g Karotten
- 2 Stk Zwiebeln, rot
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 10 Stk Datteln, getrocknet
- 20 g Petersilie, frisch
- 1 Stk Zitrone
- 2 EL Butter, vegan
- 8 EL Orangensaft
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, schwarz, ganz
Kochschritte
- Schritt 1/11
Möhren schälen und in ca. daumenlange Stifte schneiden.
- Schritt 2/11
In kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken.
- Schritt 3/11
Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden.
- Schritt 4/11
Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
- Schritt 5/11
Datteln in feine Spalten schneiden.
- Schritt 6/11
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Schritt 7/11
Zitronenschale (verzehrbare Schale!) fein abreiben.
- Schritt 8/11
Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronenschale mit der Butter in eine Pfanne geben und 8 Minuten braten.
- Schritt 9/11
Mit Orangensaft ablöschen.
- Schritt 10/11
Datteln, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben, gut durchrühren und nochmals 2 Minuten braten.
- Schritt 11/11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.
Bewertungen
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