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Pekan Schoko Kekse

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Pekan Schoko Kekse
Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyKuchen & Kekse

taten - zubereitet in 15 Minuten

Herrlich nussig dank der wertvollen Pekann├╝sse, schokoladig dank hochprozentiger Schokolade, karamellige Datteln, pflanzenbasierte Butter, aromatisch, s├╝├čer Ahornsirup, ballaststoffreiches Mehl.┬á

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Zutaten

Portionen
30
  • Pekann├╝sse
    65 g Pekann├╝sse
  • Schokolade, 70%
    65 g Schokolade, 70%
  • Datteln, getrocknet
    200 g Datteln, getrocknet
  • Butter, vegan
    100 g Butter, vegan
  • Dinkelmehl
    100 g Dinkelmehl
  • Dinkelmehl, Vollkorn
    70 g Dinkelmehl, Vollkorn
  • Weinstein Backpulver
    1 TL Weinstein Backpulver
  • Chiasamen
    1 EL Chiasamen
  • Ahornsirup
    2 EL Ahornsirup
  • Salz
    1 Prise Salz

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Pekann├╝sse, Datteln und Schokolade im Foodprocessor (oder Blitzhacker, K├╝chenmaschine mit Hackfunktion, etc). klein hacken.

  • Schritt 2/5

    Chia Ei machen: Die Chiasamen mit 3 EL Wasser einweichen. Quellen lassen.

    In der Zwischenzeit weiche Butter mit Ahornsirup etwas aufschlagen. Chia Ei unterr├╝hren.

  • Schritt 3/5

    Mehl und Backpulver mit dem Pekannuss-Dattel-Schoko Mix mischen, dann den Butter Mix unterr├╝hren.

  • Schritt 4/5

    Backblech mit Backpapier auslegen, aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen und flach dr├╝cken.

  • Schritt 5/5

    bei 160 Grad ca. 10 Minuten backen.

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