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Dattel Mandel Kekse

Dattel Mandel Kekse
Gesamt: 20minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

Nur 5 Zutaten - 10 Minuten Zubereitung

Dieser Teig kommt nur mit der natürlichen Süße der Datteln aus und ist ideal für die Kinder zum Ausstechen. Indem keine Eier im Teig sind, können die Kinder auch bereits beim Ausstechen davon naschen, ohne Gefahren. Er ist einfach gemacht und kann dann nach dem Backen beliebig verziert werden (zb. mit Schokolade und Streusel).

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Zutaten

Stück
  • Dinkel Mehl
    250 g Dinkelmehl
  • Mandeln, gemahlen
    130 g Mandeln, gemahlen
  • Mandelmus
    100 g Mandelmus
  • Datteln, getrocknet
    130 g Datteln, getrocknet
  • Haferdrink
    180 ml Haferdrink

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Datteln entkernen und wenn nötig (falls sehr hart) in Wasser bedeckt ca. 10 Minuten einweichen.

  • Schritt 2/4

    Datteln wenn sie weich sind pürieren, anschließend alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken verrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.

  • Schritt 3/4

    Teig ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.

  • Schritt 4/4

    Die ausgestochenen Kekse ca. 12 Minuten bei 160 Grad Umluft im Backofen backen.

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