Veganer Rhabarber Crumble

9 Reviews

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Gesamt: 1hSchwierigkeit: MediumDesserts

9 ReviewsGesamt: 1hSchwierigkeit: MediumDesserts

Dieser Rhabarber Crumble passt perfekt in die Sommerzeit und lässt sich ganz einfach mit den verschiedensten Obstsorten abwandeln. Einfach nach Lust und Laune mit Marillen, Pfirsichen oder auch Beeren ausprobieren. Kleiner Tipp: Schmeckt noch besser mit Kokosjoghurt oder Mandelcreme.

Mehr Rezepte von Ursula

Bunter Quinoa mit Roter Bete

Ayurvedischer Dattel-Shot

Kurkuma-Hummus

Bulgur mit Kokos-Gemüse

Französische Pfirsichtarte

Süßkartoffel-Tofu-Curry

Kochschritte

Schritt 1/8
01 / 08
Den Ofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/8
02 / 08
Rhabarber schälen, in Würfel schneiden und in große Schüssel geben.
Schritt 3/8
03 / 08
Zitrone abreiben und entsaften. Saft, Abrieb und Ahornsirup zu Rhabarber hinzufügen. Alles gemeinsam mit Vanillepulver gut vermengen.
Schritt 4/8
04 / 08
Haferflocken mit Stabmixer oder Küchenmaschine grob mahlen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 5/8
05 / 08
Mandelblättchen, gemahlene Mandeln und Salz zu Haferflocken hinzufügen und gut vermengen. Datteln entkernen, fein schneiden und hinzufügen. Die Margarine in grobe Stücke schneiden, hinzufügen und alles ordentlich durchkneten bis eine homogene Masse mit kleinen und größeren Crumble-Stückchen entsteht
Schritt 6/8
06 / 08
Eine Auflaufform mit etwas Margarine befetten und darauf den Rhabarber geben.
Schritt 7/8
07 / 08
Danach die Crumble-Masse gleichmäßig darüber verstreuen und leicht eindrücken, sodass der Rhabarber gut bedeckt ist.
Schritt 8/8
08 / 08
Und nun für rund 30 Minuten bei ca. 170-180°C goldbraun und leicht knusprig backen.