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Tomaten Pfirsich Salat mit gegrilltem Halloumi
4 Reviews
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch
4 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch
Die Kombination aus süßen und saftigen Tomaten, sommerlich duftenden Pfirsichen oder Nektarinen und schön gegrilltem Halloumi ist ein wunderschönes Sommergericht. Dazu passt ein leichtes Olivenöl Dressing um nicht zu sehr von den frischen Zutaten abzulenken.
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Zutaten
Portionen
2
- 4 Stk Tomaten
- 2 Stk Pfirsiche
- ¼Stk Granatäpfel
- 200 g Halloumi
- 4 EL Olivenöl
- 10 g Basilikum, frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico, hell
- 1 Prise Salz
Dressing
Kochschritte
- Schritt 1/3
Tomate(n) waschen und in dünne Scheiben schneiden, Pfirsich(e) halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden. Granatapfel entkernen. Basilikum grob hacken.
- Schritt 2/3
Einen Grill, Grillpfanne oder Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 3/3
Tomaten und Pfirsich nach Wunsch anrichten. Basilikum und Granatapfelkerne darauf verteilen. Ein schnelles Dressing aus Essig, Öl und Salz herstellen und über den Salat verteilen.
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