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Baba Ghanoush - Orientalischer Auberginen Dip
5 Reviews
Gesamt: 1h 5minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheOrientalisch
5 ReviewsGesamt: 1h 5minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & AufstricheOrientalisch
Dip it til it's gone (und Spoiler Alert, bei uns ist es immer viel zu schnell weg). Baba Ganoush ist ein gesunder Dip aus gerösteten Auberginen und Tahini. Wichtig ist auch ein gutes Brot oder Fladenbrote dazu zu servieren.
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Zutaten
Portionen
4
- 2 Stk Auberginen
- 1 Stk Zitrone
- 4 EL Tahin
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesam
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 5 g Petersilie, frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Kochschritte
- Schritt 1/3
Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ganzen Melanzani darauf legen. Die Melanzani ca. 60 Min. backen bis sie weich sind und etwas Farbe haben, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 2/3
Melanzani aufschneiden und das Fruchtfleisch heraus löffeln und mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Tahini, die Hälfte vom Olivenöl, Sesam, Knoblauch gepresst und Petersilie darunter rühren bis eine gleichmäßige Masse ist.
- Schritt 3/3
Restliches Olivenöl über das Baba Ghanoush träufeln und mit frischem Brot oder Fladenbrot servieren.
Bewertungen
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