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Simple Fall Salad with Figs and Roasted Leeks

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Simple Fall Salad with Figs and Roasted Leeks
Gesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasySalate

This fall salad captures the essence of the season, offering a delightful combination of textures and flavors that leaves your taste buds dancing with delight.

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Zutaten

Portionen
2
  • Feldsalat
    150 g Feldsalat
  • Feige
    3 Stk Feigen
  • Lauch
    3 Stk Lauch
  • Pinienkerne
    2 EL Pinienkerne
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Balsamico, dunkel
    1 TL Balsamico, dunkel
  • Honig
    1 TL Honig
  • K├╝mmel, gemahlen
    1 TL K├╝mmel, gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Preheat the oven to 220 celcius degrees. Cut the leeks in half lenghtwise and rinse them well. Cut the halves into smaller pieces, about 10 cm long.

  • Schritt 2/4

    In a large bowl, toss leeks with olive oil, balsamic vinegar and syrup and season with cumin, salt and pepper. Then place the leeks on a baking tray and roast in the oven for 20-25 minutes, until tender.

  • Schritt 3/4

    While the leeks are cooking slightly toast the pine nuts for a couple of minutes on a pan.

  • Schritt 4/4

    Rinse the lambÔÇÖs lettuce, cut stems from figs and slice them in quarters. Place the LambÔÇÖs lettuce on a big serving plate and drizzle with olive oil and season with salt and pepper. Top with roasted leeks, fresh figs and toasted pine nuts.

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