Knusprige Karfiol-Bites mit Chili-Honig Sauce

Kochschritte

• Schritt 1/6

  01 / 06

  Backofen auf 190°C Umluft erhitzen.

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  Schritt 2/6

  02 / 06

  Karfiol in mundgerechte Stücke teilen und kräftig salzen.

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  Schritt 3/6

  03 / 06

  Ei(er) in einer Schüssel verquirlen, Semmelbrösel in eine weitere Schüssel geben und noch etwas Salz hinzufügen. Den Karfiol zuerst in die Eiermasse tunken, danach in den Bröseln wälzen.

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  Schritt 4/6

  04 / 06

  Ein Backblech mit Backpapier auslegen und panierten Karfiol auf der Oberfläche gut mit Olivenöl einpinseln. Im Rohr je nach Größe für ca. 20-30 Minuten kross backen.

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  Schritt 5/6

  05 / 06

  Für die Sauce, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einem kleinen Topf mit den restlichen Zutaten vermengen und 2 Minuten auf mittlerer Hitze eindicken lassen.

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  Schritt 6/6

  06 / 06

  Karfiol Bites zur Sauce in den Topf geben und gut vermengen. Mit Sesam bestreuen. Als Hauptspeise passt Reis dazu oder man serviert die Bites mit Zahnstochern als Snack.